食堂内务检查自愿者问题解答汇总

2005年05月15日上午，“自愿者食堂内务检查”工作正式全面展开。从10：15到11：45这一段时间里，数十名自愿者和各院监管部成员在校学生会监管部成员的带领下，在各食堂经理的陪同中，成功地检查了我校主校区数个食堂的饭菜质量、卫生等各方面情况。 在这个过程中，自愿者们针对各食堂具体情况对食堂经理提出了一系列问题并得到了经理的认真解答。鉴于各食堂的具体情况不同，现对这些问题分东西区食堂进行汇总

食堂内务检查自愿者问题解答汇总

 2005年05月15日上午，“自愿者食堂内务检查”工作正式全面展开。从10：15到11：45这一段时间里，数十名自愿者和各院监管部成员在校学生会监管部成员的带领下，在各食堂经理的陪同中，成功地检查了我校主校区数个食堂的饭菜质量、卫生等各方面情况。 在这个过程中，自愿者们针对各食堂具体情况对食堂经理提出了一系列问题并得到了经理的认真解答。鉴于各食堂的具体情况不同，现对这些问题分东西区食堂进行汇总：

一．      东区（第一食堂）

1.      问：平时食堂卖剩的面包、点心等你们会怎样处理呢？

答：我们食堂的职工会按照标准的操作程序，将每天点心间里卖剩的包子、点心和荷叶饭等放到糕点房里存放，但存放时间绝不会超过一天。

2.      问：青菜采购是能否进些质量比较好的？如果青菜太多，放到水里再用塑料蓝子直接捞起来的话，那些虫子、枯叶之类根本除不掉，质量好点的对我们的身体及饮食质量会好一些。

答：我们食堂也充分考虑到了这一点，我们会在维持一定成本的基础上尽量购质量好的青菜，这也是让我们的工作人员更好操作的一个条件。

3.      问：在湛江如此炎热的夏天，肉类会很容易变质，可能一两个小时就会滋生细菌，即使吃起来没有异味，对人的健康也难于保证，你们食堂是怎么解决这个问题的呢？

答：我们会尽量把短时间内不用于烹调的肉类食物放在冰箱里，但由于我们第一食堂较旧，冰箱设备还远远不足，我们尽量在这方面做好一些的。

4.      问：我觉得食堂内部的地板是较湿滑的，怎会有这种现象，该怎么解决呢？

答：刚刚说的，我们第一食堂的硬件设备是比较旧的，很多地方需要重新整修，而地板和墙壁渗水正其中一个方面，由于这种客观条件，我们食堂的工作人员穿的鞋都是防滑的，保证工作的安全。

5.      问：我们发现食堂餐厅吃饭用的汤匙质量不好，容易在消毒后流下污迹，建议能定时更换，并尝试使用质量好一点的。

答：我们在往后的日子里会做到的。

6.      问：食堂能安排一些工作人员值班，让我们广大同学用餐时如果遇到问题可以及时地反映，让你们及时解决。

答：在我们第一食堂一楼，有监管部的干部同学值班，如果大家遇到什么问题可以直接跟那里值班的同学反映。

7.      问：对于食堂职工的服务态度问题，你们是怎么规定的？

答：我们食堂的员工都是受过培训的，而且每个员工都有一个编号，如果你们觉得哪个员工的服务有问题，请直接投诉并说清楚他（她）的编号，我们会对其作出处罚的。

8.      问：对于学生的监督，你们会乐于接受吗？

答：我们会的，也十分欢迎你们在监管部同学的带领下常来我们食堂里边看看。

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